なすと厚揚げの味噌炒め

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

なすと厚揚げを味噌味の炒め物にしました。
ちょっぴりコチュジャンを加えてピリ辛に♪
このレシピの生い立ち
なすの炒め物、大好きなんです(^◇^)
今回はボリュームを出すために、厚揚げとしめじを加えました✾

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材料

4人分
  1. なす 3本
  2. 厚揚げ 1枚
  3. しめじ 1株
  4. しそ 5枚
  5. ごま 大さじ1
  6. 味噌 40g
  7. コチュジャン 5g
  8. みりん 大さじ1
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    味噌、コチュジャン、みりん、酒を合わせて混ぜておく

  2. 2

    なすは乱切りに、厚揚げは一口大に、しめじはいしずきを取り除き、バラす

  3. 3

    油を熱したフライパンで、なす、厚揚げ、しめじを炒め、火が通ってきたら「1」を加えて炒める

  4. 4

    仕上げに刻んだしそを加えてさっと炒めたら出来上がり✾

コツ・ポイント

辛さや塩加減はお好みで✾

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レシピ作者

おかあちゃん✿
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に公開
主婦ライフを楽しんでいます。男子大学生のお母ちゃんです(^o^)お料理大好き♪ビールも大好き♪特別凝ったレシピはございませんが…家にあるもので、手軽に、簡単に、シンプルに…それでいておいしくがモットーです(^ ^)さて…今日は何を作りましょうか…!
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