巨大☆和風あんかけバーグ

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さちきょん
さちきょん @cook_40144565

いろんな野菜を混ぜ込んでみました♪3歳児、｢ごぼうがおいしい」とモリモリたべてくれました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のいろんなもの混ぜちゃいました。

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材料

  1. ♪たね♪
  2. ひき肉（豚･鶏の合びき） 300グラム
  3. 豆腐 75グラム（4分の１丁くらい）
  4. 干ししいたけ 2,3枚
  5. 人参 5センチ
  6. ごぼう 1本
  7. 玉ねぎ 1個
  8. 塩 少々
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. 酒 大さじ１
  11. ♪あん♪
  12. 水＋干ししいたけ戻し汁 ２００cc
  13. しょうゆ 大さじ１，５
  14. さとう 大さじ１
  15. 酒 大さじ１
  16. みりん 大さじ１
  17. しょうが（チューブ） 2センチ
  18. ほんだし 小さじ１
  19. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    干ししいたけをもどす（水に入れてレンジで1分）ごぼうはみじん切りして水につけてあくぬきする。

  2. 2

    干ししいたけ、人参、玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに♪たね♪の材料を全て入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油をしき、たねを入れて、真中を少しへこませてから焼く。ひっくり返す時には蓋を使うとやりやすいです。

  4. 4

    焼いている時間を利用し、あんを作る。鍋に水溶き片栗粉以外の材料を入れ、沸騰させる。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    たねが焼きあがったらお皿にもりつけ、上からあんをたっぷりかけて完成♪緑の葉っぱを乗せるとよりいい感じ☆（今回は水菜）

  6. 6

    3歳児はたまたま残っていたタルタルソースをたっぷりかけて食べてました。タルタルバージョンもお楽しみください♪

  7. 7

    焼き時間の目安：蓋なしで中火5分、ひっくり返して中弱火５分、蓋をしてさらに弱火で７分くらい焼きました。

コツ・ポイント

巨大なので、とにかく、中まで火が通るようにしっかりと焼いてください♪

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レシピ作者

さちきょん
さちきょん @cook_40144565
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いつもお世話になってます♪皆さんの考えたおいしいご飯を作って、料理の腕を磨きたいです☆よろしくおねがいします。
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