桜エビと釜揚げしらすの和風ペペロンチーノ

パスタを茹でる時、一緒に野菜類も茹でておきます。

フライパンにピュアオリーブオイルと鷹の爪を入れ、鷹の爪が黒っぽくなるまで熱します。

スライスニンニクを入れキツネ色にし、桜エビとベーコンを、香ばしく炒めます。

茹でた野菜類を入れ、サッと炒め、白ワインでフランベし、うどんつゆとバターを入れます。

茹で上がったパスタを入れ、空気を入れる様にフライパンを振り絡めます。（液体と油分を乳化させる）

パルメザンチーズと桜でんぶを1対1で混ぜ、ピンクのパルメザンチーズを作ります。