こんにゃくと蒸し鶏の和えもの
真さん @macotow
★話題入り感謝★レンジで鶏を蒸して出た旨味たっぷりの汁にこんにゃくをつけ込みます。柚子胡椒をきかせて。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを沢山作ったので酒の肴に。１日漬けたものも味をみたかったが全部食べてしまった。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は均等な厚みにひらきボウルに入れ塩をふり★をかけラップをして５分～レンジにかける。途中一度裏返す。
- 2
ラップをしたまま蒸らして火を通す。さわれるくらいの熱さになったら手で細く裂く。皮は包丁で細く切る。☆をあわす。
- 3
こんにゃくは５mm位の棒状に切り、塩をもんでからお湯で３分ほど茹で、ざるにあげる。③に漬ける。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
食べる直前にオニオンスライスと２等分に切った貝割れをあわせる。
コツ・ポイント
鶏をレンジにかける時間はお使いの機種に合わせてください。
蒸して出た汁に裂いた鶏は漬けて作業すればぱさつきません。
出た汁の量で醤油の量は加減してください。
柚子胡椒がなければ生姜やラー油などお好みのもので。
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