青梗菜と人参きのこのあんかけ丼

にんにくはスライスして、ねぎは小口切りする。

人参は短冊切りに、青梗菜は茎と葉を分け、一口大に切る。茎の幅が広いところは半分にする。

フライパンに油を熱し、にんにく・ねぎを入れ、香りが出てきたら人参を加え、炒める。

人参に火が通ってきたら、青梗菜の茎を入れてしんなりするまで炒める。

調味料は合わせ混ぜておく。

しめじ・青梗菜の葉を加えて、さっと炒める。

混ぜておいた調味料を加え、とろみを調節する。

熱いご飯の上にかけたら出来上がり。