あっさり和食☆菜の花の煮びたし
cocoko @cocoko_ako
シンプルな煮びたしで♫
旬の菜の花をいただきます。。
ちょっぴりほろ苦い春の味にうきうき♡
このレシピの生い立ち
素材の味をいかすため、うす味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ゆでした菜の花は、長さを３等分します。油揚げは、油抜きして短冊切り、☆はあわせておきます。
-
- 2
鍋にサラダ油小さじ1/2を熱し、菜の花をさっと炒めます。
-
- 3
あわせた☆、油揚げを加えます。
沸騰してから、１～１分半さっと煮ま
す。火をとめ、煮汁につけたまま冷まします。 -
- 4
-
コツ・ポイント
菜の花は、塩少々入れたお湯で、さっと湯がきます。（３０秒～１分）
それから、冷水にさらして絞っておきます。
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