うまみたっぷり♪我が家のミートソース
ｍａｎｇｅｒ @cook_40087596
野菜の旨みがしっかり出ているミートソース。決め手はマッシュルームとベーコンです^^是非お試し下さい♪ 10/14追記有り
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試しながら、お気に入りの味を研究。ようやくこちらに落ち着きました^^
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、玉ねぎ、人参、ピーマン、マッシュルーム、ニンニクをそれぞれみじん切りにする。
-
- 2
上記写真はマッシュルーム。私はニンニク以外、ＦＰを使いみじん切りにしています。
-
- 3
フライパンにオーリブ油を多めに入れて、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
-
- 4
玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ、中火で約１５分間炒める。フライパンに広げ、たまに混ぜる程度。但し焦げないように注意する。
-
- 5
１５分後。水分が飛び野菜の旨みが凝縮されている状態。これで一旦取り出す。
-
- 6
そのフライパンにオリーブ油を足し、マッシュルームを中火で約１０分炒める。写真は炒めた後。パラパラになり、濃厚な香りがする
-
- 7
マッシュルームも取り出し、そのフライパンに合挽き肉、ベーコンを入れ炒め、色が変わったら白ワインを入れる。
- 8
アルコール分をしっかり飛ばし、水とトマト缶を加え、沸騰したら灰汁を除く。コンソメ、炒めた野菜、マッシュルームを戻す。
- 9
ケチャップ、ソースを入れ、再度沸騰したら弱火で３０分ほど煮込む。オレガノ少々とバターを入れ、塩コショウで調味する。
コツ・ポイント
マッシュルームを焦がさないように炒めると、とても良い香りがして味の決め手になります^^ミートソースだけでもパクパク食べたくなる味で息子の大好物♪コンソメは一袋４gのものを使用。メーカーによって違うと思うので、量はお好みで調整して下さい◎
似たレシピ
ハーブが決め手☆我が家のミートソース☆
ハーブが決め手☆濃くと旨みがギュッ～♪ちょっと大人なミートソース
野菜たっぷり♪自家製ミートソース
野菜の旨みがたっぷり詰まったミートソースです♪
婆ちゃんの野菜たっぷりミートソース
子供の頃、婆ちゃんが作ってくれていたミートソース♪ マッシュルームではなく、しいたけが入ってます！
我が家の野菜たっぷりミートソース♪
我が家の定番ミートソースは野菜がたっぷり♪セロリが味の決め手になっています。パスタにいっぱいかけて召し上がれ～♡
我が家のミートソース
マッシュルーム入りのミートソース♪
我が家の簡単♪あっさりミートソース
シンプルな味付けでさっぱりのミートソースです。
絶品！ミートソース
母から伝授されたミートソースは、甘くて野菜たっぷり。旦那にも大人気です！
我が家のミートソース♪
ハーブの風味たっぷりの手作りミートソース。マッシュルームの代わりにポルチーニ茸を使えば、本格的な味わいになります。
野菜たっぷりミートソース
野菜がたっぷり食べられるミートソースです。
野菜たっぷり！うちのミートソース
ミートソースですが、野菜がたっぷり入るのが我が家流です。野菜のうまみであっさりですがしっかり美味しいミートソースです。
野菜たっぷりミートソース
絶品ミートソースです！ピーマンやセロリなど沢山の野菜が美味しく食べられます。
我が家のミートソース
野菜たっぷりミートソースで大人も子供もモリモリ食べます。
◎我が家の定番ミートソース◎多めレシピ
パスタにかけて！ごはんの上に乗せて！使いまわし満点！野菜たっぷりミートソース！
yossiaoi 
お野菜たっぷりミートソース
残り野菜たっぷり入れたミートソース、野菜の甘味がおいしい♪
野菜たっぷりミートソース
野菜たっぷり！フライパンで煮込むミートソース。ラザニアやポテトグラタン等のアレンジにも使えます
圧力鍋で！簡単おいしいミートソース！
圧力鍋を使います！味の決め手はトマトペースト。超簡単にしっかり味のミートソース！是非作ってみてください(^o^)／☆
kasanao 
野菜たっぷりミートソース♪
子供も大人も大好きな♪ミートソース^^家のミートソースは野菜が少し大きめです☆野菜とベーコン入りで美味しい♪
具沢山☆コクが決め手！懐かしミートソース
コクが決め手のミートソース。野菜もいっぱい取れますよ〜〜〜♪
クミサン 
野菜たっぷりミートソース♪
我が家みんなが大好きなミートソース♪野菜たっぷりで栄養満点ですよ～☆
ベジタブルミートソース
定番材料で！家族が喜ぶベジタブルミートソース良かったらお試し下さい。
おいしいミートソース食べたいなぁ
水を加えない具沢山のミートソースです！家族みんなお気に入りです！冷凍して、いろいろな使い道できるので是非！
ナポリミートソース
あるものでミートソースを作ってたら、なんとなくナポリタンとミートソースの合体のような味になってました。でもおいしいです。
♡ ミートソースは手作りで ♡
2011/10/12話題入り♥ポイント通りに作ると、素材の甘さが引き立つ優しい味の手作りミートソースが出来ます♡
簡単♫ 野菜たっぷりミートソース
野菜たっぷりのミートソースです！パスタに山盛りどうぞ。
簡単ミートソース
トマトソースをベースに作るお手軽ミートソース。煮込む時間は少なくてもしっかり野菜の旨みが出ているソースです。
本格ミートソース
簡単！本格的ミートソース！
我が家のミートソース
我が家のミートソースは甘くて美味しいです〜。2回分作ってミートソースグラタン用などに冷凍しておきます。
いろんな野菜たっぷり！ミートソース
ミートソースというか、野菜ソースみたくなってます。結構野菜の歯ごたえも残っていたりする、自己流？！ミートソース。
Hi! 
我が家のミートソース
ミートソースは、オムライスやミートソース、ドリアにも使えるので、いつも大量に作ります
＊野菜たっぷり ミートソース＊
野菜の旨みがぎっしり詰まったミートソース。パスタにもトーストにもグラタンにもよく合う魔法のミートソース☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18485561
