筍とわかめの玄米混ぜご飯

鶏肉は小さめの一口大に切る。筍も小さく切る。
鍋に油を温め鶏を炒める。

鶏の色が変わったら筍をしっかりと炒める。
★を入れて煮る。灰汁がでたらすくい、灰汁をとってから落とし蓋をする。

若布は食べられる状態で４０ｇ程。細かく切ります。

煮汁がこれくらいになったら

若布を入れてしつこめに炒める。☆を入れさらに炒める。焦げ付く寸前にごま油を香り付け程度に落とす。

火を切り炊いてある玄米（できればさらっと炊いたもの）をまぜてできあがり。

胡麻を散らして。