揚げない簡単チキン南蛮♪

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リマ☆ラブ
リマ☆ラブ @cook_40093186

胸肉は揚げ焼き、ご飯に合う甘酢タレに簡単タルタル！
このレシピの生い立ち
揚げ物はめんどうなのと簡単に覚えやすいものを作りたくてできたメニューです。
甘酢タレ、タルタルソースは他の料理でも活用できるのでお試しあれ＼(^o^)／

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 料理酒 大1
  3. 塩コショウ 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆砂糖 大3
  6. ☆みりん 大3
  7. ☆料理酒 大3
  8. ☆酢 大3
  9. ☆醤油 大3
  10. ★ゆでたまご 2個
  11. ★玉ねぎ 1／2個
  12. ★きゅうり 1／2本
  13. ★マヨネーズ 大6
  14. ★塩コショウ 適量
  15. ★パセリ 適量

作り方

  1. 1

    卵を茹でる。
    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをして600wで1分チンして火を通す。ラップ外し冷ましておく。

  2. 2

    胸肉は食べやすい大きさに切り、料理酒・塩コショウで下ごしらえする。
    袋に片栗粉を入れ、鶏肉を入れて振って衣をつける。

  3. 3

    フライパンに油を一回し入れ、揚げ焼きする。
    焼き色がついて火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    余分な油を拭き取り、☆を入れ、火を通す。
    火を止め、胸肉を入れてタレを染み込ませる。

  5. 5

    ★を混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
    ゆでたまご、きゅうりもみじん切りにする。
    マヨネーズは好みで増やしてもOK

  6. 6

    胸肉にタレが染みたらお皿に盛り付けて完成。
    今回はどんぶりにしました。
    ご飯までタレが染みて美味しいです(^w^)

  7. 7

    2015.9.2追記
    肉の半分を厚揚げで作ってみたら、外カリでタレに染みてるので厚揚げだけでも満足の1品になりますした！

コツ・ポイント

揚げないけど、柔らかく食べごたえがあります！
玉ねぎは生だと子供が食べないため火を通してます。生が好きな方はそのままでもOK
甘酢タレは調味料全て同じなので簡単で覚えやすいです。

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リマ☆ラブ
リマ☆ラブ @cook_40093186
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