ゴーヤのスイチリチャンプル
甘長唐辛子 @cook_40152542
シーズン終了後の些か遅れてきたレシピ。
ビールが進む。
個人的にスイチリソースは、雄鶏マークのメープラナムを推奨。
このレシピの生い立ち
一回アップしたけど、何やらクックパッドさんから怒られたので仕切り直しｗ
ゴーヤチャンプルの豆腐を厚揚げにして、スイチリソースでアレンジしてみた模様。
ゴーヤのスイチリチャンプル
シーズン終了後の些か遅れてきたレシピ。
ビールが進む。
個人的にスイチリソースは、雄鶏マークのメープラナムを推奨。
このレシピの生い立ち
一回アップしたけど、何やらクックパッドさんから怒られたので仕切り直しｗ
ゴーヤチャンプルの豆腐を厚揚げにして、スイチリソースでアレンジしてみた模様。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、薄切りにする。分量外の塩をまぶして軽くもんでしばらく置く。
- 2
厚揚げは食べやすい大きさに切り、サラダ油を熱したフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒めて、一旦取り出す。
- 3
水気を絞ったゴーヤを炒め、火が通ったら厚揚げを戻し入れて塩コショウする。
- 4
スイートチリソースを投入して絡める。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンなら、油なしで厚揚げを炒めてもいいかも。
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