あったかとろとろ♪かぶらむし

かぶは皮をむいてすりおろし、ざるにのせて水分を切る。ボウルに卵白を軽く泡立て、かぶと塩と酒を加えて軽く混ぜる。

たらを一口大に切り、軽く塩をふって人数分の耐熱の器に盛る。その上に１をのせて形を整える。
ほぐしたしめじを散らす。

あたためた蒸し器で５分ほど蒸す。（うちは蒸し器がないので、フライパンに少し湯をはり、ふたをして蒸しました。）

小鍋でめんつゆと水を煮立たせ、弱火にしてから水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜる。

蒸しあがった３の水分を軽く切り、わさびをのせて４のあんをかける。