我が家の煮卵☆お弁当に最高！
ひよ号 @cook_40104723
半熟卵が得意になる茹で方で、とろっとろの煮卵なんてどうでしょう♪私の得意料理です。
このレシピの生い立ち
このレシピだと煮卵というよりは、浸み卵ですよね･･･（笑）
でも、我が家では煮卵と言っているレシピ、半熟が楽しめる煮卵です。
アプリでひらく作り方
- 1
半熟卵を作る。
沸騰したお湯に、ゆーっくり卵を入れる。
入れたら6分半で半熟卵の出来上がり。 - 2
6分半↑だと、少し黄身がとろとろになります。もう一声！なら、あと30秒～１分茹でましょう。
-
- 3
半熟卵を作っている間に、つけだれを用意。
水・醤油・みりんを鍋に入れ、沸騰したら火を止め冷ます。 - 4
つけだれが冷めたら、殻をむいた半熟卵を入れる。
我が家はポリ袋に全部入れて、卵がまんべんなく液につかるようにします。 -
- 5
冷蔵庫に入れ、１日経ったら出来上がり。
時間が経てば経つほど味が芯まで浸みます。 - 6
これが浸けて3日後の卵。だいぶ中まで染みて黄身まで味が付きました。このくらいまでが食べごろですね★
-
コツ・ポイント
水・醤油・みりんは３：１：１の割合です。卵の数に合わせて調整してください。
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