色とりどり!魚の和風マリネ

ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330

おいしくて見た目もカラフル。オリーブオイルで焼いたので軽いです。アラを使用したのでちょっと残念。さんまやアジがお勧めです
このレシピの生い立ち
シエロのオリーブオイルを使って、考えたレシピです。
今回は、アラだったので、ちょっと食べずらかったけど、
さんまの季節にぴったりかな。きっとおいしいだろうな。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 魚(今回はアラ 200g
  2. 枝豆 14房
  3. パプリカ(赤・オレンジ 8分の1位
  4. 玉ねぎ 8分の1位
  5. 小麦粉 少々
  6. 醤油 大さじ4
  7. 砂糖 小さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 大さじ2
  10. シエロオリーブオイル 大さじ2(別に焼き用として適量)
  11. バルサミコ酢 小さじ1
  12. おろし生姜 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    パプリカはスライスにし、枝豆と一緒にルクエに入れ、レンジで3分加熱し、冷まし、枝豆は皮をむく。

  2. 2

    たまねぎもスライスして、水につけておく。

  3. 3

    魚は、水分をとってから、小麦粉にまぶす。

  4. 4

    たっぷり目の、オリーブオイルをフライパンにいれて、炒める。

  5. 5

    鍋に醤油と砂糖とみりんを入れひと煮立ちさせたら酢、オリーブオイル、バルサミコ酢、おろし生姜をいれて、よくまぜる。

  6. 6

    炒めた魚を容器に入れ、5と水を切った玉ねぎと枝豆、パプリカを入れて、1時間位つけておく。

コツ・ポイント

酢は煮ると、飛んでしまうことがあるのであえて、後から、足しました。味を見て、甘さ等、お好みに調整してください。
つければ、つけるほど、おいしくなりますが、野菜の色合いが黒くなるので、気になるようなら、漬け込まずに、後から入れてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330
に公開
お料理とわんちゃんが大好き。おいしい料理を食べて、作って、みんなの笑顔が大好きです。わんちゃんのご飯も作っています。のせているレシピは、少しづつ手直ししているので、印刷した方ごめんなさい。たまに見て、直してね。また、味覚も違うので、こうしたらとか、ご意見もよろしくお願いします!
もっと読む

似たレシピ