えのき入り豚の生姜焼き

*minato*
*minato* @cook_40127717

玉ねぎの代わりにエノキを入れて作りました
このレシピの生い立ち
エノキが余っていたので使い切るために考えました

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材料

2人分
  1. 豚肉(コマでもバラでもOK) 300g
  2. エノキ 1袋
  3. 生姜 1かけ
  4. 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    エノキの石づきを切り落とし、軽くほぐしておく

  2. 2

    生姜をみじん切りにする

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら、生姜とエノキを入れ、炒める

  5. 5

    エノキがしんなりしてきたら、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ、水気がなくなるまで炒める

コツ・ポイント

調味料を入れたら焦げないように注意

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