こってり★豚のソース照り焼き

クックRJG0L2☆'s cooksnap of when they made こってり★豚のソース照り焼き.
hemp36
hemp36 @cook_40098824

ガッツリ男子系ごはんです。四日市トンテキ系の味ですが、ソースが少ないので酸味はマイルド、でもコッテリです。
このレシピの生い立ち
四日市トンテキのソース味が好きな家族と、照り焼き好きな家族の、両方が満足する味にしたいと思って考えました。

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材料

豚ロース肉(カツ用)4〜5枚分
  1. 豚ロース肉カツ用 4〜5枚
  2. にんにく 4〜5片
  3. ★ウスターソース 大さじ2
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★オイスターソース 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚は大きめの一口大に切る。ニンニクは厚めにスライスする。★の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を薄くひき(くっつかないフライパンなら不要)中火で豚肉の表面を焼く。表面だけ。中はまだまだ赤くて大丈夫

  3. 3

    フライパンに★の調味料とニンニクを投入し、グツグツと煮からめる。照りが出てきて少しトロリとするまで。

  4. 4

    念のため一つだけ豚肉を箸でつつくor割ってみて、中まで火が入っていたらOK

コツ・ポイント

豚肉は調味料を煮詰めている間に大体火が通ります。焼きすぎると肉が固くなるので注意。火の通りが絶妙だと、安いお肉でもフワフワ柔らかいです！

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hemp36
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