蒸し豚茄子の中華だれそうめん

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クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha

暑い日にぴったり！！電子レンジでつくる中華風のさっぱりそうめんです☆レンジ蒸しにした具材が決め手です♪

このレシピの生い立ち
こちらのレシピは栁川香織さん考案です。
「キチントさんクッキングシート」で包み蒸しにする簡単調理で、暑い日のお昼ごはんにも最適です☆

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材料

2人分
  1. そうめん(乾麺)　 3束150g
  2. 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　 100g
  3. 茄子　 1本
  4. 長ネギ　 1/2本
  5. しょうが(すりおろし)　 1片
  6. A
  7. 酒　 小さじ2
  8. 塩、砂糖　 各少々
  9. B
  10. めんつゆ(2倍濃縮タイプ)　 大さじ4
  11. ポン酢　 大さじ2
  12. 水　 大さじ2
  13. ごま油　 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉にAをもみ込みます。なすはヘタを切り縦8等分に切って水にさらします。

  2. 2

    キチントさんクッキングシートを広げて、水気を切ったなすを並べて上に豚肉を広げてのせます。

  3. 3

    キチントさんクッキングシートの上下を持ち上げて合わせ、三つ折りにし、両脇をひねってキャンディーのように包みます。

  4. 4

    耐熱皿に③をのせて電子レンジ（500W)で3分加熱します。取り出して包みを開き、粗熱を取ります。

  5. 5

    耐熱ボウルにみじん切りにした長ネギを入れてNEWクレラップをし、電子レンジで30秒加熱します。

  6. 6

    ⑤にしょうが、Bを加えてたれを作ります。

  7. 7

    そうめんを茹でて冷水にとり、水気をしっかりと切って器に盛ります。

  8. 8

    上になすと豚肉をのせ、⑥のたれをかけます。あればいりごまと青ネギをふります。

コツ・ポイント

豚肉に下味をつけておくことで、レンジ加熱でも固くなりません。
茄子の上に豚肉をのせて、茄子に豚肉の旨みをプラスします。

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レシピ作者

クレハ（クレラップ）
クレハ（クレラップ） @kureha
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暮らしをもっと楽しく便利にする、クレハの家庭用品サイトも参考にしてくださいね♪http://kurelife.jp/top/index.php
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