鶏ササミとアスパラの塩中華炒め

鶏ササミはスジを取り、一口大にそぎ切りにする。

アスパラは固い部分を切り落とし、下の1/3程をピーラーで皮を剥き好きな大きさに切る。

パプリカ、エリンギも一口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れ、鶏ササミを入れる。酒を1まわしし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。（5分程）

1度鶏ササミを取り出し、もう一度ごま油をひきニンニクを炒める。香りが出てきたらアスパラ、エリンギ、パプリカを炒める。

鶏ササミをフライパンに戻し、マジックソルトとウェイパーで味付けする。濃さはお好みで調整してください。

お好みで豆苗をトッピングして出来上がりです
！

今回使ったマジックソルトとウェイパーはスーパーで簡単に手に入りますが、他の塩や中華の素でも代用できます。