簡単！かぶの葉かき揚げ

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佐藤青果店
佐藤青果店 @cook_40172646

天つゆに、粗めの大根おろしをたっぷり乗せて食べるのがオススメ！
このレシピの生い立ち
かぶの葉だって、美味しい一品になります。

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材料

4人分
  1. かぶの葉 １束
  2. 小麦粉 １００g
  3. 水 ５０cc
  4. 氷 ６〜８個
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    かぶの葉を３センチほどに切り、水にさらして汚れをとる。

  2. 2

    しっかり水気を切る。

  3. 3

    大きめのボールに小麦粉・水・氷を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

  4. 4

    硬めの衣になるよう、水を入れる量を調節してください。

  5. 5

    水気をしっかり切ったかぶの葉を入れて全体に衣が付くように、よく混ぜる。

  6. 6

    フライパンに油を少なめに入れて180℃くらいになってから、かぶの葉を菜箸で静かに入れる。
    途中でひっくり返して火を通す。

  7. 7

    油をしっかり切ってから、お皿に盛りつけます。

    できあがり♡

コツ・ポイント

衣を作るときに氷を入れると、小麦粉がダマになりにくいです。だんだん溶けてくるので、水を入れる量は少なめにしてください。

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レシピ作者

佐藤青果店
佐藤青果店 @cook_40172646
に公開
世田谷区三軒茶屋の茶沢通りにある青果店です。鋭い目利きで厳選した、新鮮なお野菜や果物を取り揃えています。その他にも、オリジナル商品や、無農薬・無肥料の自然農法で健康に育ったお野菜も取扱っています。https://www.maru5yasai.shop/
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