夏の定番☀冷やしエゴマうどん

ckromi
ckromi @cook_40064087

うちの地方ではエゴマ(じゅうねん)をよく食べます。
暑い夏でもエゴマと大葉の香りでモリモリ食べられるうどんです。
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたのですが、レシピに起こしてみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

二人分
  1. うどん(乾麺) 二人前
  2. ☆すりエゴマ 大さじ1
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆水 大さじ4
  6. ☆大葉 2~3枚
  7. ☆氷 6~8片

作り方

  1. 1

    乾麺を茹でて水にとり、水気を切って器に盛る。
    大葉は細切りにしておく。

  2. 2

    ☆マークの材料を全て混ぜ合わせ、うどんにかければ完成。

  3. 3

    追記
    生のエゴマは煎ってから、すり鉢ですって使って下さい。

コツ・ポイント

ダシの入らないサッパリした味付けなので、太麺よりは、細麺のようなタイプが合うような味です。
エゴマはゴマで代用出来そうですが、エゴマが手に入るならば、ぜひ食べてもらいたい美味しさです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ckromi
ckromi @cook_40064087
に公開

似たレシピ