コーンと小エビのかき揚げ
こけし金太郎 @cook_40173018
カリっと揚げてあつあつたまらないです。
このレシピの生い立ち
結婚した当初買った本に載っていたレシピをアレンジしました。当時、子供がエビ、三つ葉が食べられなくて大好きなコーンと揚げると食べてくれた思い出の味です。
天つゆ、抹茶塩で食べて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
スイートコーンは汁気を切ってザルにあげておく。
-
- 2
むきえびは背わたを取ってお好みで切り洗い、水気をきる。
-
- 3
三つ葉は3ｾﾝﾁ長さに切り洗う。
- 4
ボウルに卵、酒、水を入れて溶き混ぜ、小麦粉を加えて軽く混ぜ合わせる。
-
- 5
別のボウルにコーン、エビ、三つ葉を入れて小麦粉を振り入れて全体を混ぜ合わせる。
-
- 6
170度に熱した揚げ油で揚げる。
揚げる量だけ気杓子にのせて形をととのえカラッと揚げる。 -
コツ・ポイント
焦げやすいので注意。
大きめのスプーンで形をととのえて油の中にいれても大丈夫です。
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