おいなりさんの揚げのみ

真の愛
真の愛 @cook_40050802

油を湯切りせずにそのまま煮ます。
うどんにも使える。
このレシピの生い立ち
油を切らないでの作り方をテレビでやっていました。油っぽくもなく、味もしみますよ。つやがあってキレイなお稲荷さんになります。
分量は自己流です

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材料

  1. 油揚げ 5枚
  2. 300cc
  3. 砂糖 大さじ4(36g)
  4. しょうゆ 大さじ2(36g)

作り方

  1. 1

    油揚げを一枚づつ菜ばし2本(または麺棒)でしごいて離れやすくする。半分に切っておなべに並べる。

  2. 2

    なべに水・砂糖・しょうゆを入れて落し蓋をして火にかけ、沸騰したら中火で10~15分煮ます。(焦げないように)

  3. 3

    いったん火を止め、揚げが破けないように上下をひっくり返しておく。冷めたらやさしく手で広げて、切り目からはがしていきます。

コツ・ポイント

水分量の1/3をお酒にしてもよい。

私は酢飯にゴマを入れたものと、刻み紅しょうがを入れたものを作って入れます

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レシピ作者

真の愛
真の愛 @cook_40050802
に公開
リウマチが落ち着いている時は、好きな料理で楽しみたいと思ってます。適当な性格なので、レシピもそれぞれのご家庭の味に合わせて参考にしてもらえればいいな(^_^)
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