きつねうどんと稲荷のおあげさん

モカシナ
モカシナ @cook_40037307

お好みの煮込み加減で そのまま食べても うどんのトッピングにもお稲荷さんにも使える便利な油揚げです。
このレシピの生い立ち
良く作る便利なメニューです

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材料

  1. 油揚げ 8枚
  2. ◎お酒 大さじ2
  3. ◎砂糖 大さじ1
  4. ◎みりん 大さじ1
  5. ◎醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは手で開いて袋状にしておきます。(開きにくい場合はお箸でコロコロしてくださ)

  2. 2

    1の油揚げを沸騰したお湯で1分ほどしっかり茹でて油ヌキをします。

  3. 3

    お鍋に2の油揚げをなるべく広げて並べま◎の調味料と水100ccを入れて落し蓋をしてコトコト煮ます。

  4. 4

    お好みの加減まで煮込みます。
    うどんの揚げはつゆ多め・お寿司の揚げはしっかり煮込む・・・ナド

コツ・ポイント

油揚げは一度冷凍して解凍した物を使うと開きやすい気がします。
できた揚げは煮汁と一緒に冷凍もできます。

※油揚げは地元でポピュラーな四角い物を使ってます長方形の物ではありません・・・

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レシピ作者

モカシナ
モカシナ @cook_40037307
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