たけのこと蕗の煮物
たからずか @cook_40028672
おばあちゃんが言っていた木の芽時にはあくのつよいものを食べるのが体には良いんだよという言葉を思い出して作りました。
このレシピの生い立ち
美味しそうな蕗を見つけたので作ってみました。水煮の売っている蕗はあまりにもきれいな色をしているのが気になっていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
美味しそうな蕗がみつかったのでつくりました。
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- 2
葉を取って半分ぐらいに切って湯がきます。
5分ぐらい湯がいたら水にとって節ををリます。 -
- 3
適当な大きさにカットしておきます。
- 4
たけのこも食べやすい大きさにきっておきます。
- 5
鍋におだしと調味料を入れて煮立ったらたけのこと蕗を入れて煮ます。
- 6
コツ・ポイント
蕗は最初の下ごしらえの時に湯がきすぎないこと
リアクション
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