鶏の唐揚げ☆梅しそおろしでさっぱり！

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あおママ2008
あおママ2008 @cook_40163898

さっぱりしていてやさしい味です(´∀｀)すっぱいのが苦手な方にもおすすめです！これからの季節にぴったりの一品☆
このレシピの生い立ち
実は学生の頃料亭でバイトをしていたﾀﾞﾝﾅ様(^m^)初めて作ってもらったときは感動のあまりうなずくことしかできなかった(笑)ちゃっかり伝授してもらいました！

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材料

2人分
  1. 鶏肉(むねorもも) 一枚
  2. ◆酒 大さじ１
  3. ◆しょうゆ 大さじ１
  4. 大根 10㎝くらい
  5. しそ ３枚
  6. 片栗粉 大さじ２
  7. ☆だし汁 大さじ４
  8. ☆酢 大さじ２
  9. ☆砂糖 大さじ２
  10. ☆しょうゆ 小さじ２
  11. ☆梅干し １粒
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は黄色い脂肪を取り除いて厚みを均一にし、一口大に切り◆で下味をつける(30分〜1時間)

  2. 2

    大根をすりおろし、軽く水分をきっておく。しそはくるくる巻いて千切りにして水にさらしておく(5分)

  3. 3

    梅干しは種をとって包丁でたたき、ボウルに☆を全て混ぜ合わせておく。

  4. 4

    鶏肉に下味がついたらビニール袋に片栗粉を入れて、そこへキッチンペーパーで水気を拭き取った鶏肉を入れて空気を入れて口を閉じ、ビニール袋を振って片栗粉をまんべんなくつける。強く振ると破れるのでやさしく…

  5. 5

    平らなフライパンにサラダ油を熱して鶏肉を並べる。(弱めの中火)

  6. 6

    両面に少し焼き色がつくまでじっくり揚げる。揚がったら油をきり、熱いうちに☆のボウルに入れてタレをからませる。

  7. 7

    器に鶏肉を盛り付け、大根おろしを乗せ上からタレをかけて最後にしそを乗せて完成！

コツ・ポイント

片栗粉をつける前に鶏肉の水気は必ずしっかりとってください。【5】では、火加減は必ず強すぎないようにしてください。鶏肉を入れたときにシュワシュワと細かい泡がでるくらいが目安です。

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レシピ作者

あおママ2008
あおママ2008 @cook_40163898
に公開
主婦3年目の新米主婦＆2歳の娘のママです！毎日楽しく子育てしながら、食べる☆作る☆ことでストレス発散！！とくにお菓子作りが大好きです♬ダンナちゃんのごはんいらない時は思う存分甘いもの作り！失敗も多々。。ですが『おいしい！』って言われるとうれしい！！どんどんいろいろなものに挑戦したいです。
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