里芋と手羽先の甘辛煮

手羽先はさっと洗い、水気をふいてたてに1本切れ目を入れます。

里芋は皮をむき4つくらいに切ります。

ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにします。

中華なべに油を熱し①の鶏は皮目を下にして入れ、色よく揚げ焼きにします。

ねぎ、しょうがを加え、里芋を炒め、八角、Aをくわえ、ふたをして10分ほど煮ます。

里芋に火が通ったらフタをとり、煮詰めます。

おろしぎわにごま油、ねぎの小口切りをちらします。