いろいろきのこ炒め♪
ようようsan @cook_40077851
夫も子供達もだ~い好きな一品です(^^)
しめじ・舞茸・エリンギを使うと、一層コクのあるお味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなきのこを中華風に炒めました♪
アプリでひらく作り方
- 1
しめじはいしづちを取り、ほぐしておく。えのきもいしづちを取り、半分の長さに切り、ほぐしておく。
- 2
フライパンを加熱し、熱くなってきたら、たっぷりめのごま油を入れ、しめじとえのきを入れる。
- 3
きのこ全体に油が回って、火が少し入ってきたら、『タカラ 料理のための紹興酒』を加え、蓋をして一分程蒸し焼きする。
- 4
＊今回は家にあったきのこで作りましたが、しめじ・エリンギ・舞茸のコンビネーションがまたコクがあっておいしーですよ(^^)
コツ・ポイント
しっかり火を通し、あまり炒めすぎないこと。炒め過ぎると、きのこがくったりしてしまいます。
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