さっぱり鮭の南蛮漬け

鮭は一口大に切り、塩、胡椒、薄力粉をまぶして１０分くらい置く。

長ネギ、生姜、人参はすべて千切りにし、☆印の調味料を深めのバットなどで全部混ぜてその中に入れる。

フライパンに１ｃｍくらいの油を入れて熱し、鮭が色づいてカリっとするまで揚げ焼きにする。

２の中に付け込んで３０分くらい置いて出来上がり。
全体が浸からないようなら一度ひっくり返して味を含ませる。