焼きシャケで鮭ご飯~♪

baba709
baba709 @cook_40043197

焼いたシャケの香ばしさと、青ジソ・ゴマが良く合います。本当に簡単で美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
冷凍の鮭が溜まっていたので。

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材料

米3合分(写真は5合分)
  1. 3合
  2. 甘塩鮭切り身 3枚
  3. 生姜 1片
  4. 青ジソ 5枚
  5. 白ゴマ 大2
  6. 少々

作り方

  1. 1

    シャケは皮が焦げない様に気を付けて焼く。炊飯器に普通の水の分量で米を入れ、その上に焼きシャケと千切り生姜を載せ炊飯する。

  2. 2

    ご飯が炊き上がったら、シャケの骨と皮を外す。

  3. 3

    シソを細かく刻む。ここでは青ジソの塩漬けを使っています。塩漬けがない場合は、青シソを使う。その場合は好みで塩を加える。

  4. 4

    ゴマを加えてご飯を混ぜて完成です。

コツ・ポイント

シャケを焼くとき、焦げない様に気をつける。皮も同様です。
焦してしまうと、ご飯も黒くなるので。

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レシピ作者

baba709
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リタイア夫婦と犬猫5匹の田舎暮らしです。自宅で採れた旬の野菜を使った料理がメインです。保存食も作っています。
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