鮭としめじの炊き込みご飯

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タイねえ
タイねえ @cook_40147084

鮭の旨みと大葉の爽やかさに　食が進みます^_^
お弁当にも^_^
このレシピの生い立ち
甘塩鮭を沢山　頂いたので　大好きな鯛めしをヒントに作ってみました！

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材料

4〜5人分
  1. 甘塩鮭 2〜3切れ
  2. しめじ 1株
  3. 出し昆布 1枚
  4. 酒 大さじ2
  5. 白だし 大さじ4
  6. 米 ４合
  7. 大葉 8枚
  8. 銀杏 あれば

作り方

  1. 1

    魚焼きグリルに皮を上にして入れ　甘塩鮭の皮に　こんがり焼き目をつける。中まで　しっかり焼かなくて良いです。後から炊くので

  2. 2

    皿に取り出し　冷ます

  3. 3

    炊飯器の釜に　洗った米をいれ　酒　白だしを入れてから　四合の目盛り弱　水を入れる。

  4. 4

    米の上に　鮭　出汁昆布　しめじをのせて炊く。しめじは　2センチくらいにカットしました。

  5. 5

    炊けたら　昆布　鮭をとりだす。鮭の皮と骨を取り　身を炊飯器に戻して　混ぜる。

  6. 6

    大葉を千切りにして　さっと水につけ　アクをとり　キッチンペーパーで　しっかり　水気切る。

  7. 7

    茶碗に盛り　大葉をトッピングする。

  8. 8

    銀杏があったので　今回　炊き上がってから　混ぜてみました。(^^)

  9. 9

    おにぎりにして　お弁当にも。

コツ・ポイント

鯛めしを炊く時をヒントに鮭もこんがり焼きました。
甘塩鮭は　2センチくらいの厚切りに　してます。銀杏を混ぜたら　色採りが　可愛いです♪

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レシピ作者

タイねえ
タイねえ @cook_40147084
に公開
男の子の母親です。簡単で美味しそうなレシピを探して作ってます！子供と一緒に料理を作りたいけど…作ってくれません(T_T)　料理上手な男の子になって欲しいなっ(*^▽^*)
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