和風こふきいも
ぬんじ @cook_40047837
ちょっと焦げたしょうゆが良い感じ☆
じゃがいもとしょうゆ、砂糖、顆粒のだしで、すぐに作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
スーパーからもらってきた「クックメール」というものに載っていた「じゃが芋の煮っころがし」を参考にしました。
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- 1
じゃがいもは皮をむいて、４つに切ります。
じゃがいもが大きいものであれば、６つに切ります。 - 2
鍋に①を入れ、かぶるくらいの水と顆粒だしを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて柔らかくなるまで煮ます。
- 3
②に砂糖を加えて５分くらい煮て、しょうゆを加えて強火で煮切ります。
- 4
鍋のふたをし、鍋を１～２度ゆすって粉ふきいもにします。
- 5
もう一度、鍋を火にかけ、ほんのり焦げ目がついたら火からおろします。
コツ・ポイント
☆④のときに、水分が多く残っているようであれば、煮汁を少し捨ててから鍋をゆすってください。
☆針しょうがを上にのせて食べると、とてもおいしいです。
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