オクラのおかか和え

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

シンプルお浸しでいただきます
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. オクラ(乱切り) 80g(10本)
  2. 花かつお 0.4g(適量)
  3. 調味料
  4. 薄口しょうゆ 6g(小さじ1)
  5. 料理酒 2g(小さじ1/3)
  6. だし汁 16g(大さじ1強)

作り方

  1. 1

    オクラは茹でて冷ましておく。

  2. 2

    調味料を合わせ、出ししょうゆを作っておく。

  3. 3

    オクラを調味料に浸し、花かつおをまぶす。

コツ・ポイント

オクラはもっと粘りを引き出したい場合は、
切り方を小口切りに!

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レシピ作者

武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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