タマネギをみじん切り、にんにく、しょうがをすりおろし、鶏肉を一口大に切る。

鍋に油をしき、シナモン、カルダモン、クローブ、クミンを香りが出るまで熱する。

香りが出てきたらタマネギを入れ、きつね色になるまで炒める。

炒めている間に、ジャガイモを一口大に、茄子を薄めの輪切り、マッシュルームを４等分に切る。

３にしょうがとにんにく、ホールトマトをつぶして加える。

５にヨーグルトとカレーパウダーを加えてなじませるように炒める。

全体が馴染んだら、鶏肉、４の野菜をくわえて全体をかき混ぜて炒める。

水を加えて、中火から強火で15分ほど炒める。ガラムマサラ、塩で味を調えてできあがり。