黒豆のおいしいゆで方
kazminn @cook_40172926
丹波黒豆は有名です。おいしくゆでると黒豆最高ですね。もちろん普通の枝豆も同じです。
このレシピの生い立ち
三田に住んで１８年。毎年、黒豆をいただきゆでてます。最高ですね
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は丁寧に枝からはさみで切り落とします。
- 2
たっぷりの塩で塩もみしておきます。（写真くらい）
-
- 3
たっぷりのお湯を熱し、②をそのままいれ、約１２分ゆでます。
（鍋帽子の場合：沸騰して鍋からおろし約１２分） - 4
ざるでお湯を切り、塩をふりかけできあがり。（硬さ、塩加減は調整要）熱いうちに召し上がれ。
- 5
冷凍する場合
２分ゆでます。
すぐにざるでお湯を切り冷水でさまして冷凍します。
。 - 6
解凍する場合
そのまま熱湯にいれ１０分ゆでます。
ざるでお湯をきり好みの塩加減でどうぞ
コツ・ポイント
ゆですぎに注意。少し固めであげるといいかも。塩加減はお好みで。
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