いわし缶ともずくのアヒージョ☆きのこ入

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sweetpia
sweetpia @cook_40031209

スペイン料理のアヒージョ（オイル煮）。TVでやっていたのを少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
いわし缶ともずくのアヒージョをはなまるマーケットでやっていました。
スペインの居酒屋バルには、小海老やきのこのアヒージョがあるのですが、はなまるでやっていたレシピのものはオイルが少なめでした。私はきのこを入れた分、オイルを増やしてみました

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材料

2人分
  1. いわし缶（味付） 80g
  2. もずく 100g
  3. しめじ（お好みの茸） ひとつかみ
  4. にんにく 適宜
  5. 鷹の爪 2本
  6. オリーブオイル 大4
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえます
    １人１皿にしますので、耐熱の器を2つ用意します
    材料を二等分にしながら器に入れていきます

  2. 2

    まずは、にんにくのみじん切り（私は桃屋のきざみにんにくを愛用）を適量敷きます

  3. 3

    次は、お好みのきのこを散らして

  4. 4

    真ん中にいわしの身を置きます（お好みで一口大に切ってください）缶の煮汁は捨てないでください

  5. 5

    食べやすい長さに切ったもずく、種をとったタカの爪を盛り、全体に塩をふり、一人前に大匙２のオリーブオイルをまわしかけます

  6. 6

    魚焼きグリルの中火で7分目安ですが、ぐつぐつと煮立ったら出来上がり。
    彩りにパセリを散らして。。

    いただくときには→

  7. 7

    いわしの身を崩し、もずくとオイルを絡めてきのこも一緒に。本来のアヒｰジョではこのオイルにバケットをつけていただきます

コツ・ポイント

特にありません。
和風の味付けのいわし缶ともずく（酢などの味付けのないもの）をつかった簡単すぎる一品。
意外とご飯に、あいます。

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レシピ作者

sweetpia
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