塩こしょう揚げ豆腐
Hoink @cook_40043459
にんにく生姜で下味をつけた豆腐を揚げて塩こしょうをぱらり。シンプルに美味、おつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
揚げ豆腐を作っているときに塩こしょうをしてつまみ食いしました。美味しかったけどもうひとひねり。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしっかりし約２cm角に切る。ボールに＊を混ぜ合わせ豆腐を入れて絡め、30分～１時間置く。
-
- 2
小麦粉と片栗粉を混ぜたものに豆腐をひとつづつまぶす。
※下味用のにんにく生姜ダネがくっついたままでOKです。 -
- 3
余分な粉をはたき中温に熱した油で薄いキツネ色に揚げる。小さいので２～３分で浮いてきます。
-
- 4
揚げたてに塩こしょうを振って熱いうちにテーブルへ♪
コツ・ポイント
粉をまぶすときにバラバラ崩れないよう豆腐の水切りはしっかりめにしています。にんにくと生姜の量が少ないと普通の揚げ豆腐と変わりなくなってしまうので、この分量が適当かと思います。
リアクション
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