大豆とひじきの煮物
きやまん @cook_40022533
大豆とひじきは相性抜群。
常備菜として時々は是非炊きたいお菜です。
このレシピの生い立ち
豆類大好きの我が家は乾燥大豆を圧力鍋で柔らかく煮て少量づつ冷凍にし、冷蔵庫の残り野菜を具にして大豆を煮ます。
常備菜としての一品は食卓を賑わします。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは戻しさっと茹で水を切る。
人参は細切り、ちくわは輪切り。 - 2
鍋に油をひき大豆、人参、ひじきを炒める。
- 3
②に出し汁、調味料を入れて中火で煮る。人参がほぼ柔らかくなったらちくわを加え煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
具材は好きなものを入れるとよい。
乾燥ひじきは水に戻すとはぼ７倍に増えるので
大豆の量には多いと思えばひじきだけラップに包んで冷凍しておくと便利です。
カレ—やシチュ—はもちろんの事サラダにも重宝します。
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