アプリでひらく作り方
- 1
大き目の鍋にたっぷり湯を沸かして、大根葉を茹でる。
- 2
さっと茹でたら水にさらし、ざく切りにし、手でぎゅっとしぼって水気をきる。あぶらあげは細めに切る。
- 3
鍋に油を熱し大根葉を入れて炒める、しばらくして油が回ったら、油揚げを入れ炒める。
- 4
調味料を順に入れ蓋をして弱火で煮る。全体に味がついてきたら蓋をあけてよくまぜて完成。
コツ・ポイント
大根葉の茹で時間は茎の部分がやわらかめになればいいです。
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