☆胡瓜の酒粕塩麹はちみつ漬け☆
くぅみん♪ @cook_40055935
酒粕余ってませんかー？粕汁の季節を越えても、美味しく､まったり〜､でも涼しげに酒粕を堪能しよ〜(^ー゜)ノ
このレシピの生い立ち
酒粕が沢山あったので､いつもの胡瓜の塩麹漬けにプラスしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜をお好きなように切ります｡すりこぎなどで叩いて､手で千切っても良いですね！
- 2
ビニール袋に＊の材料を入れ袋の上から揉みます｡柔らかく混ざったら胡瓜を加え更に揉みます｡
- 3
和えた直後からサラダみたいにパリパリ食べるも良し､１日ほど置いてお漬物のように味が馴染んだところもまた良し♪
- 4
食べる直前に胡麻油をたらーり混ぜてみて♪ご飯に載せたら最高の風味☆もしくは､eXオリーブオイルならお酒のあてに素敵です☆
コツ・ポイント
塩麹の塩加減によってお漬物としては物足りないとき､塩(なるべく粗塩)を加えてみてくださいね♪ひとつまみずつくらいから☆ 記載のはちみつの量だとほんのり甘めくらいです｡がっつり粕漬けが好きな方は大さじ１くらい入れてね(o^－^o)
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