大根キムチ（血管ダイエット1242）

大根は角切りで10～15センチ分。にらは3センチのざく切り。ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。

ボールの
大根に塩をふりよく混ぜ合わせ、30分以上したら水で洗い流し、味をみる。ちょうど良ければ水分を乾かす。

粉唐辛子、みじん切りニンニク、生姜、ネギ、すりリンゴ、ナンプラー、塩辛、甘酒をよく混ぜて水分をとった大根とからめる。

キムチの素（ヤンニョン）は、韓国粉唐辛子、みじん切りネギやニラ、すりニンニクや生姜、アミの塩辛、ナンプラーなど混ぜ作る。