ちくわと薄揚げの和風あんかけ カレー風味

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かこナール
かこナール @cook_40099112

カレー粉がアクセントになっているので大人も子供も大好き♪あと一品欲しい時や、おつまみの時短メニューにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
ちくわも薄揚げも、味噌汁の具に入れる予定でしたが、思い立ってロール状にしてみました。

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材料

２人分
  1. 太ちくわ １本
  2. 大判薄揚げ １枚140g
  3. 【調味料】
  4. ☆薄口醤油・酒・片栗粉 各大さじ１
  5. ☆和風粉末 小さじ１
  6. ☆水 １５０cc
  7. カレー粉 少々

作り方

  1. 1

    薄揚げは縦横の２ヶ所を切り落として、破れないようにゆっくり開く。☆は合わせておく。

  2. 2

    ①の上にカレー粉をまぶしてちくわを置き、切り落とした薄揚も一緒に巻く。

  3. 3

    ②を包んだら、爪楊枝を８本刺す。

  4. 4

    ③で刺した爪楊枝の間に包丁を入れて８等分にする。

  5. 5

    フライパンで両面をこんがり焼いて、☆を入れてとろみが出たら完成。

コツ・ポイント

今回はちくわも薄揚げも大きいサイズを使用しましたが、通常サイズでも良いですよ！カレー粉は少し多いかな？と思う位入れた方が味が締まります。

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レシピ作者

かこナール
かこナール @cook_40099112
に公開
大阪在住の主婦です。安い、早い、旨い(๑❛ڡ❛๑)‼‼をベースにした家庭料理をご紹介しています。ややこしい調味料は使いません。安価な食材と家庭にある調味料で、簡単に美味しく仕上がる料理をご提案しています。フードコーディネーター２級認定クシ マクロビオティックス認定Helthy&beauty food adviser認定
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