おかん直伝・たらこと白滝の炒り合わせ
S−Kuro @cook_40168742
シンプルな味付けでたらこの味が生きる一品。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものをレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白滝は湯がいてアク抜きをし、軽く水で洗う。キッチン鋏等で一口大に切る。
- 2
生たらこは包丁の背を使って皮を取る。
- 3
2を器等に取り、酒と醤油をまぶして混ぜる。
- 4
鍋を熱し、白滝を乾炒りする。
- 5
白滝の水気が飛んできたら3を入れて炒る。
- 6
たらこに火が通ったら完成。
コツ・ポイント
生たらこのかわをしっかり取り除くことが、口当たりよく仕上げるコツです。
リアクション
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