鶏むね肉から揚げ・竜田揚げ★山賊焼き風♪
たぬぴぃ★ @cook_40055595
信州･松本～のソウルフード！！
鶏の山賊焼き♪
にんにく醤油ダレに漬け込んで…。
山賊焼き→でも油で揚げるんです！！
このレシピの生い立ち
信州･松本～のソウルフード！
我が家風に…アレンジ。
☆☆☆
山賊焼き→山賊はものを…トリアゲル。
トリアゲル→鶏揚げる。
山賊焼き＝油で揚げる。
☆☆☆なんだって。。。♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、皮面を下に置き肉の厚い部分を中央から包丁を入れ観音開きに肉の厚さが平になるように切り開く。
- 2
フォークで肉を刺してて…味がつきやすくする。
- 3
下味・漬けダレの材料を混ぜる。
肉を入れ揉み混む。
冷蔵庫に入れ１時間以上漬け込む。→余裕が有れば一晩。 - 4
3.の鶏肉をキッチンペーパーではさみ押さえるようにして余分な水分をとる。→片栗粉がきれいにつきます。
- 5
4.の鶏肉に片栗粉をつける。
- 6
油で皮面から入れ両面こんがりときつね色に揚げる。
- 7
油をきり、食べ安い大きさに切りお皿に盛り付けます。
- 8
★2017.02.21
クックパッドニュースに掲載！
ありがとうございます(｡uωu)♪ - 9
★2018.03.01
話題入り♡
作って下さった皆様、ありがとうございます(〃´ω`〃)
コツ・ポイント
※粗挽き黒胡椒はたっぷり入れて…おすすめです。
※肉をしっかりと漬け込むこと。
※大きく揚げて…お肉やわらかジューシィ♪
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