もやしの卵キムチ炒め♪

玉ねぎは、櫛型に切る。にらは、３～４cmくらいにざくざく切る。ちくわは、食べやすい大きさに、輪切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油をひく。テフロン加工の場合は不要。油が温まったら、にらとキムチ、卵以外の材料をすべて炒める。

全体がしんなりしてきたら、キムチを加え、
さっと炒める。

キムチが全体になじんだら、具材をフライパンの向こう側に寄せる。手前の空いたところに卵を割り入れて、菜箸でほぐす。

ほぐした卵に具材をまぜる。卵に火が通るまで炒める。最後ににらを加えて、さっとまぜる。塩で味を調整する。