大豆まるごとミートのチキン南蛮風

口福さん♪'s cooksnap of when they made 大豆まるごとミートのチキン南蛮風.
菜食SHOPかるなぁ
菜食SHOPかるなぁ @cook_40174579

柔らかい食感と衣のカリカリ感がとっても美味しい。甘辛味に、豆乳タルタルソースがよく合います。大人にも子どもにも大人気！
このレシピの生い立ち
大豆ミートを、大人も子どももおいしく食べてもらいたくて甘辛に仕上げました♪ニンニクが効いていて、スタミナもアップ！

【レシピ　料理研究家　坂東万有子監修】

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材料

2人分
  1. 大豆まるごとミート(フィレタイプ) 6枚
  2. 付け合わせ野菜(千切りキャベツやトマトなど) 適量
  3. [a]　下味
  4. 水 大さじ2
  5. かるなぁ　だしつゆ 大さじ1
  6. にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
  7. [b] 衣
  8. 片栗粉、小麦粉 各大さじ1
  9. [c]味つけ
  10. 醤油、酢、てんさい糖 各大さじ1
  11. [豆乳タルタルソース]
  12. ビーガンマヨ 大さじ3
  13. 玉ねぎ（みじんぎり） 大さじ2
  14. 塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    大豆まるごとミートをパッケージの表示通りに湯戻す。

  2. 2

    [a]と[b]と[c]をそれぞれボールに混ぜ合せておく。
    豆乳タルタルソースの材料も合わせておく。

  3. 3

    大豆まるごとミートを[a]に浸し、10分程置いてから手で水気をしぼって[b]をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を1cm程入れ中火で熱し、2を揚げ焼きする。

  5. 5

    両面がカリッと揚がったら一旦火を止め、油が余っていたらペーパーで吸わせるか別の容器へ移す。

  6. 6

    再び加熱し[c]を加えて全体に絡める。皿に盛り、豆乳タルタルソースと付け合わせの野菜を添える。

コツ・ポイント

手順３：フィレタイプは柔らかいため、しぼりすぎると崩れてしまうので優しく扱って下さい。

『大豆まるごとミートの戻し方はコチラ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=S0OpxZVzlIQ』

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レシピ作者

菜食SHOPかるなぁ
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ベジタリアン食材SHOPの「かるなぁ」です。大豆ミートなど、"心と体にやさしく、おいしい"ベジレシピを紹介します!!　http://www.karuna.co.jp/
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