よもぎでもちもちベーグル
cocoキャメル @cook_40047062
色鮮やかなよもぎのもちもちベーグル！よもぎを摘んできたらぜひ♪よもぎペーストの作りかたは、
レシピID：18464615
このレシピの生い立ち
摘んできた蓬の活用法です♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボウルに入れて練り合わします。15分前後、なめらかになるまで練ってください。
- 2
１に濡れ布巾を置いて、温かいところで40～50分醗酵させます。
2倍ほどに膨らめばＯＫ！ -
- 3
生地を４等分にしてガス抜きをし、長方形に広げます。
-
- 4
空気が入らないようにくるくる巻いていき、端と端を巻き込みリングを作ります。
-
- 5
リングが完成したら上に濡れ布巾をかぶせ、15分ほど醗酵させます。
-
- 6
フライパンにお湯をわかし、大１の砂糖を加えて片面1分ずつ茹でます。
-
- 7
表面にオリーブ油（分量外）を薄く塗って190度のオーブンで15分焼きます。
-
コツ・ポイント
オーブンの温度を通常のベーグルのように高くしてしまうと表面がこげて、よもぎの色が綺麗に出ないので気をつけて下さい。
リアクション
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