夏野菜の揚げびたし

はじめてのつくれぽをする
Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764

冷やしてもおいしいから作り置きにもぴったり！冷麺の付け合わせとしても相性抜群の野菜の揚げびたしです。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたら食べたくなる一品。冷やして食べるのが美味しいです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. なす 1本
  2. ズッキーニ 1本
  3. 赤パプリカ 1個
  4. ししとう 4〜6本
  5. 【だし汁】
  6. 水 400ml
  7. corcor和風だし 1包
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 油 適量（野菜が浸る量）

作り方

  1. 1

    なすはヘタを落として縦半分に切り食べやすい大きさに切って水にさらす。ズッキーニは両端を切り、1cmの輪切り。

  2. 2

    赤パプリカはヘタと種を除いて縦8等分に切る。なすは水気を拭き取る。大きめの保存容器にだし汁の材料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンまたは揚げ物用鍋にたっぷりの油をひき、170℃に熱して、野菜を素揚げしていく。

  4. 4

    野菜を揚げたら、熱いうちにだし汁に浸けこむ。
    すぐに食べてもOKですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。

コツ・ポイント

野菜はお好きな野菜でOK。一度に揚げると油の温度が下がるので、野菜ごとに分けて揚げる。揚げたらすぐにだし汁に浸ける。冷蔵庫で3日ほど保存可能。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
に公開
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！キウイジャム さーち♡
  2. カリカリ甘梅 母猫in会津
  3. 簡単　長芋のステーキ 小さなピアニスト
  4. サーモンクリームチーズ生春巻き Joy Dining
  5. 🌟レンジで失敗なしのとんぺい焼き のむろぐ
  1. メロンパンクッキー クックX3RCTM☆
  2. キャロットプリン クック5ZG48P☆
  3. ご飯のお供☆大葉とミョウガの塩昆布和え MOMOKOK
  4. ダイエット！銀鮭と切り昆布の花椒炒め だんどり亭