☆牡蠣のオイル漬けを彩り野菜と共に☆

ふーこ７１３'s cooksnap of when they made ☆牡蠣のオイル漬けを彩り野菜と共に☆.
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Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

牡蠣のオイルで炒めた野菜、そして牡蠣。シンプルな一品ですが牡蠣と野菜の旨味がしっかり味わえます♪黒胡椒は多めがオススメ☆
このレシピの生い立ち
お土産の牡蠣のオイル漬けがあったので、そのままでも美味しいけど野菜と合わせて違った一品にしてみました♪

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材料

2人分
  1. 牡蠣のオイル漬け（オイルも使う） 4～6粒
  2. 蓮根 4～5cm
  3. アスパラ 2本
  4. しめじ 1/2パック
  5. プチトマト 3個
  6. 酒 大さじ1
  7. 粗挽き黒胡椒、パセリ 少々

作り方

  1. 1

    蓮根はいちょう切りに、アスパラは根元を切り落とし、ハカマを取り除き斜め切りにする。

  2. 2

    しめじは石づきを除いてほぐし、プチトマトはヘタを取って半分に切る。

  3. 3

    フライパンに牡蠣のオイル漬けのオイルを適量熱し、蓮根、アスパラ、しめじを順に炒める。

  4. 4

    酒を加え水分が飛んだら、プチトマト、牡蠣を加えサッと炒め合わせる。
    ＊ちなみに今回は黒豆も入れました～無くてもOKです！

  5. 5

    器に盛り、粗挽き黒胡椒、パセリを散らして完成。

  6. 6

    シンプルに牡蠣と野菜の旨味を味わえる一品です☆

  7. 7

    ごぼうもそうですが、蓮根の皮はむかず、水にもさらしません。アクにも旨味や栄養がある為。気になる方は普段通りでどうぞ♪

コツ・ポイント

市販の牡蠣のオイル漬けを使用しました。他のもの、手作りのもので多少塩気や味なども変わってくるかと思いますので、味をみて足りないようであれば、にんにくを加えたり、最後に醤油を少量垂らすと良いと思います☆

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レシピ作者

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998
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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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