簡単！冬瓜のエスニックスープ

鍋に水を入れて、沸騰させる。
冬瓜は縦に八等分し、わたと皮を取り除く。青唐辛子は、ヘタを取り除き、3ミリ幅に輪切りする。

水が沸いたら、冷凍シーフードミックスを入れる。溶けてきて再度沸騰してきたら冬瓜と青唐辛子を入れて、10分程度煮込む。

冬瓜が少し柔らかくなってきたら、一度火を止め、かつおだしとナンプラーを入れる。えび塩で塩加減を整えたら、出来上がり。

2015.08.01「冬瓜」カテゴリに掲載されました。