卵黄救済☆ふわふわいちごムース

Nx2's cooksnap of when they made 卵黄救済☆ふわふわいちごムース.
AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

卵黄だけが余ってしまった時の卵黄救済レシピとしても☆ふんわり軽い食感の春色いちごのムースです
このレシピの生い立ち
卵黄を使ったデザートを考えたくて

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材料

  1. 卵黄 1個分
  2. いちご 150ｇ
  3. 牛乳 75ｃｃ
  4. 粉ゼラチン 5ｇ
  5. 生クリーム 50ｃｃ
  6. 砂糖 100ｇ

作り方

  1. 1

    ゼラチンを指定の分量でふやかしておく(私が使用したのは、5ｇに対して大さじ2の水でふやかすものでした)

  2. 2

    いちごに砂糖のうち半量を加えて電子レンジでふつふつするまで加熱してフードプロセッサーやブレンダー等でピューレにする

  3. 3

    生クリームを7分立て程度まで泡立てて冷やしておく

  4. 4

    卵黄に残りの砂糖を加えて、湯煎にかけながらとろみがつくまで泡立て、牛乳を電子レンジでふつふつするまで温めてから加え混ぜる

  5. 5

    【1】も電子レンジで軽く温めて溶かしてから、【4】に加え混ぜる

  6. 6

    【5】に【3】を2～3回に分けながら加え混ぜ、更に【2】を加え混ぜる

  7. 7

    滑らかになったら容器や型に入れて冷やして完成。
    好みのトッピングでどうぞ☆

  8. 8

    ※ドームケーキの中身に使ってみました☆

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レシピ作者

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
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❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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