ほうれん草と竹輪の梅肉和え

らんらん*
らんらん* @cook_40131072

さっぱり味の簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたもので和えてみました。

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材料

4人分
  1. 竹輪 4~5本
  2. ほうれん草 4~6束
  3. トマト 1個
  4. たまご 1個
  5. めんつゆ(濃縮タイプ) 小1~2
  6. 梅干し 2~3個

作り方

  1. 1

    ほうれん草は湯がいて、水気を絞り、4cmくらいに切る。

  2. 2

    炒り卵を作り、冷ましておく。

  3. 3

    竹輪は4~5切れに斜めに切る。

  4. 4

    トマトは一口大に切る。

  5. 5

    梅干しは叩いてつぶし、梅肉にする。

  6. 6

    1~5のすべての材料をめんつゆであえて出来上がり!

コツ・ポイント

炒り卵は、砂糖や塩で少し味付けてみてもいいと思います。お好みで増やしても…。
かつおぶしをかけて食べても美味しかったです。

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